甜麪包的花式懂行的速度幫忙

主料：高筋麪粉350克、白糖50克、 鹽3克、乾酵母4克、水120克、奶粉20克、黃油50克。

輔料：菠蘿餡500克、全蛋液15克、白芝麻5克。

步驟：

1、冷藏液種所有配方攪拌至酵母完全融入麪糰中即可;室温發酵1小時後，放入5度冷藏，至少16小時；

2、將300克冷藏液種麪糰加入液種麪包所有材料一起攪拌至完成階段，基本發酵40分鐘；

3、將麪糰分割成二個450克麪糰(其中450克做一吐司)，剩餘450克的麪糰再發割成12個小麪糰，滾圓後，鬆弛20分鐘；

4、將鬆弛好的麪糰按平包入一粒菠蘿餡；

5、將麪糰滾圓壓平呈圓餅狀，用刀劃依同樣大小切割成六瓣花狀或四瓣花狀；

6、將整形好的麪包團放進烤盤；

7、將整形好的麪餅逐一刷上全蛋液，並撒上些許白芝麻；

8、烤箱預熱180度，上下火烤20分鐘，置涼即食 。