蒸饅頭的技巧有哪些

取適量麪粉、發酵粉和清水攪拌均勻後放入麪粉中，把麪粉揉成光滑的麪糰。

用保鮮膜蓋上，靜置兩小時，當面團出現蜂窩狀時，説明已經發好了。

發好的麪糰做成合適大小的面劑子，然後再揉成饅頭模型，蒸鍋內加入清水，把做好的饅頭模型放在屜布上。蓋上蓋子，大火蒸制30分鐘後即可關火，此時饅頭已經熟透了，打開鍋蓋即可取出，稍涼一會兒即可食用。