豬油有點糊味怎麼辦

解決辦法如下：

1、將豬油用清水洗乾淨，切成塊，放進鍋裏，加些温水；

2、再倒一點黃酒並放少許鹽，然後蓋好蓋，放在文火上燒；

3、待鍋裏發出咔嚓咔嚓的聲音時，就是鍋裏的水分已近蒸發幹；

4、待油渣變黃，將油渣撈出，把油倒進乾淨的容器裏即可。

豬油主要由飽和高級脂肪酸甘油酯與不飽和高級脂肪酸甘油脂組成，其中飽和高級脂肪酸甘油酯含量更高。其中的不飽和高級脂肪酸甘油酯由於分子中含有碳碳雙鍵，因此能使溴水褪色，能使酸性高錳酸鉀溶液褪色。豬油屬於油脂