如辨別番茄西紅柿的好壞

採取“一看、二摸、三存放”的辦法：

1、一摸：西紅柿成熟的標誌是軟而不是硬，如果摸起來感覺有明顯硬的部分，則不買；

2、二看：成熟的西紅柿通紅，黃色品種則明黃，如果顏色有深淺不均，則不選；外形輪廓自然，“歪瓜裂棗”的西紅柿可能更甜，但如果西紅柿有明顯的突起，可不選。同一個品種中，如果個別西紅柿有明顯的尖頂，可能因為過分使用激素所致；

3、三存放：西紅柿剛剛買回家不要立即食用，因為西紅柿有“放熟”的過程，而且外表塗抹的催熟催紅物質“乙烯”，在放熟時可以繼續揮發。食用