雙井綠屬於什麼茶

雙井綠屬於綠茶，原產地是我國江西修水杭口的雙進村，也由此得名。雙井綠是我國的歷史名茶，早在北宋的時候，就風靡一時，受到當時眾多文豪詩人的喜愛，現如今其品級主要的分為特級和一級，以特級品質最佳。

綠茶，是中國的主要茶類之一，是指採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的飲品。其製成品的色澤和沖泡後的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調。

綠茶是未經發酵製成的茶，保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡鹼、氨基酸、維生素等營養成分也較多。綠茶中的這些天然營養成份對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶類所不及的。綠茶是以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成的茶葉。