幹鍋蝦的配菜 你喜歡放什麼
1、幹鍋蝦的配菜有:花菜400克、五花肉100克、醬油2茶匙、紅辣椒1個、洋葱1個、蒜、香葱適量、鹽少許、油適量。
2、幹鍋蝦,就要選好的鍋和好的蝦,首先在炒鍋內放油,油一定要多,至少要沒過即將放入的全部蝦們。
3、將油燒熱,放入蝦,直至每個蝦均呈金黃色,撈出瀝去油。
4、從起炒鍋,放油,燒熱,然後減至中火,這樣防止即將煸炒的辣椒和麻椒變糊,放入辣椒和麻椒,姜和蒜片,炒出香味和辣味,放入蝦、洋葱、青椒、鹽、糖、一點料酒,翻炒至進味即可出鍋裝盤。
5、祕訣:炸蝦的時候寧可過火,也不能欠火。這個菜做得越甜,越辣越好吃,辣椒和麻椒不可以糊。
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