優質蛋白質具體有哪些

食物蛋白質的氨基酸模式越接近人體蛋白質的氨基酸模式，則這種蛋白質越容易被人體吸收利用，稱為優質蛋白質， 優質蛋白質又稱高生物價蛋白質。

主要有以下這麼幾種食物來源：

1、就是動物的肉，像豬肉、牛肉、雞肉，包括魚肉，特別是瘦肉，肥肉不行，肥肉的主要成分是飽和脂肪酸；

2、蛋類，雞蛋是典型的優質蛋白的代表；

3、植物性食物，代表物是大豆以及豆製品；

4、奶類，奶類的蛋白也是優質蛋白。