螺螄粉是哪裏特產

螺螄粉是廣西柳州的風味小吃，中國廣西非物質文化遺產，螄粉最大的特色是湯底，獨特的辣與“臭”，其味道讓許多人“退避三舍”。

它由柳州特有的米粉，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及適度的酸辣味和煮螺螄的湯水調合而成，具有酸、辣、鮮、爽、燙的風味及酸筍的特殊氣味。