怎樣炒泡豇豆
經驗1.02W
主料:豬碎肉400g ,泡豇豆1小把。
輔料:幹辣椒4個, 泡椒5根,鹽小半勺,生抽2勺半,澱粉大半勺, 雞精少許,薑末少量 ,菜籽油4湯勺。
做法步驟:
1、 把泡菜壇裏泡了3天的豇豆抓起來沖洗一下,切成丁沫。
2、 辣椒,泡椒切小段,肉沫里加薑末,生抽,鹽,水澱粉(澱粉比水1:3)抓勻醃一會(10到20分鐘)。
3、 熱鍋熱油關小火下辣椒泡椒段,炒香後下肉沫不停翻炒,顏色變白後下泡豇豆,這時可以開大火炒了,不停翻炒5分鐘,放幾粒雞精,關火上菜即可。
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