紅薯和柿子可以一起吃嗎
紅薯中的糖分在胃內發酵,會使胃酸分泌增多,與柿子同吃,會和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚,產生硬塊,量多嚴重時會導致腸胃出血或造成胃潰瘍。
柿子中的單寧、纖維素等遇到紅薯的發酵物,此時如果共同在胃中,會導致單寧發生快速的沉澱,會對人體的胃正常功能有影響,嚴重者可能導致腸梗阻。
紅薯屬管狀花目,旋花科一年生草本植物,長2米以上,平卧地面斜上,葉片通常為寬卵形,長4到13釐米,寬3到13釐米,花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色,鍾狀或漏斗狀,長3到4釐米,蒴果卵形或扁圓形,有假隔膜,分為4室,具地下塊根,塊根紡錘形,外皮土黃色或紫紅色。紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質,有“長壽食品”之譽
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