蜂蜜熱水沖泡可以嗎
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蜂蜜中含有酶類物質,經燙開水衝後會發生變性,產生大量的羥基甲糖醛,使蜂蜜中的蛋白質、維生素、蘋果酸等營養物質受到嚴重的破壞。僅維生素就損失1/5,甚至1/2,不僅不能保持天然的色、香、味,而且還會產生一種怪酸味,影響口感。
喝蜂蜜的正確方法是:
用低於30℃的温開水沖服,不但能保證蜂蜜中各種維生素、酶不受破壞,而且具有“春服養脾利氣,夏服消暑解毒,秋服潤燥滑腸,冬服鎮咳緩下”等等的保健養生作用。
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