捻子果怎麼泡酒
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捻子果泡酒需要先清洗果子,之後蒸熟曬乾,放在玻璃罐中,加酒,最後密封。
1、採摘顆粒飽滿、成熟的捻子。
2、用蒸籠蒸煮捻子,把稔子蒸熟即可,蒸的時間不能過長;然後放在簸箕用太陽曬,曬到稔子果子稍干時,再把稔子拿來蒸一下,再繼續曬乾,反覆三次,即捻子要三蒸三曬。
3、把曬乾的稔子放到酒缸或玻璃罐中,輔以枸杞、紅棗等藥材,再放一兩顆冰糖,有助於酒的口感更潤滑。倒入米酒,一般1斤幹稔子泡3~4斤酒。
4、密封儲存。三個月後即可飲用,浸泡半年以上味道更醇。
【注意事項】
成熟的捻子蒸煮時間不可過長,否則會煮爛,流失了營養成分。
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