三文魚應該怎麼挑選

1、看三文魚的魚眼：新鮮的三文魚的魚眼，是亮晶晶飽滿的感覺。不新鮮的三文魚的魚眼可以看出是一種暗淡無光的。

2、看三文魚的表面：新鮮的三文魚的魚皮是亮亮的，魚鱗是有光澤的銀色。冷凍過的三文魚，魚皮鬆鬆的，沒有光亮。

3、看三文魚的魚肉：新鮮的三文魚的魚肉是油亮亮的橙紅色，紋路一條條的很分明。不新鮮的三文魚的魚肉雖然也是橙紅色的，沒有光澤。

4、看三文魚的彈性：新鮮的三文魚，用手指去輕輕按壓魚肉，有一種緊實感，彈彈的會回彈，冷凍過的三文魚是那種軟軟趴趴的沒有彈性。