怎麼讓花哈吐乾淨泥沙
讓花哈吐乾淨泥沙温鹽水浸泡是一個非常好的方法。首先將花蛤倒入一盆温水中,然後將温水中放入鹽和油。
鹽和油的用量依據盆裏的水來決定,這樣做就是為了模仿花蛤的生長環境,放入油的作用就是讓水面形成一層油膜,隔絕空氣,讓花蛤在水中缺氧從而加快呼吸以及吐沙速度。
一般來説,這樣準備好以後兩三個小時左右,花蛤就會開始將貝殼張開,等待一會看到水變渾濁,花蛤的泥沙差不多就吐乾淨了。
用水沖洗也是一個方法。如果覺得第一種方法太耗費時間,那麼可以找第二種方法,這種方法就是將花蛤放在鍋裏用開水煮,等到水開了以後,花蛤的殼基本上就打開了,這時候將水倒掉,再用水將花蛤沖洗一下,泥沙就差不多幹淨了。
還有一種方法就將花蛤放在鍋裏煮開,等到花蛤的殼子全部張開,然後將張開殼子的花蛤放在水龍頭下面清洗,將其內部的泥沙清理乾淨,這樣不僅營養和水分不容易丟失,而且花蛤也可以很快上桌。
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