西拉和設拉子的區別是什麼
西拉和設拉子是完全相同的葡萄品種。西拉來自法國,後來被引進到了澳大利亞,在澳大利亞它叫設拉子。所以西拉和設拉子是同一種釀酒葡萄的兩個名字。
法國南部的羅訥河谷是西拉(Syrah)的原始家園,創造了一些最著名葡萄酒。在澳大利亞,西拉葡萄品種被稱為設拉子(Shiraz),儘管它與生長在法國和世界其他地方的西拉葡萄完全相同。
西拉/設拉子是一種黑皮葡萄,色素沉着。它以其濃重的墨色和新鮮的烤莓味聞名(尤其是在澳大利亞的巴羅薩)。西拉的經典口味是燻肉、黑花椒和濃郁的花香,同時又不失果味。西拉是一款真正有個性的葡萄酒,它有着超級花香,胡椒味和水果味。
在佛羅倫薩,人們用薰火腿包着無花果作為開胃菜。它們被烤熟後與碎柳珊瑚一起上桌。這配上多汁的西拉是天作之合。柔和無花果的甜味平衡了葡萄酒中果醬的味道,鹹味、煙燻味和鬆脆的薰火腿提升了葡萄酒中煙燻肉的味道。
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