食品包裝的要求是什麼
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從包裝性能來看,食品包裝要求可分為內在和外在的兩個部分:
1.內在要求:食品包裝的內在要求是指通過包裝,使食品在其包裝內實現保質保量的技術性要求。
強度要求:指該包裝能保護所包裝的食品在貯藏、堆碼、運輸、搬運過程中抵抗外界的各種破壞力,如壓力、衝擊力及振動力等。食品包裝強度要求相關因素很多,主要有運輸方式(如汽車、飛機)、堆碼形式(如多層堆碼、交叉堆碼)和環境(如氣候、衞生環境)等三類因素。
呼吸要求:有些遠銷食品如新鮮果蔬等,在包裝貯藏過程中仍保持呼吸功能,因此,此類包裝材料或容器具有透氣性,或能控制呼吸作用,從而達到保鮮的目的。
2.外在要求:食品包裝的外在要求是利用包裝反映出食品的特徵、性能、形象,是食品外在形象化和表現形式與手段。
安全性要求:食品包裝的安全性包括衞生安全、搬運安全和使用安全等方面。衞生安全是指食品包裝材料中不應含有對人體有害的物質。
標籤:食品包裝
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