蓮子在哪個季節食用

各季節均可食用。蓮子的食用方法：

1、蓮子粥：用蓮子50克，粳米或糯米100克入鍋同煮，40分鐘即好。

2、龍眼蓮子粥：蓮子、龍眼、龍眼肉、百合、冰糖各20克。將蓮子、百合洗淨，同龍眼肉、冰糖放於大碗中，加適量水，上籠蒸透後食用。

3、紅棗蓮子粥：蓮子30克，紅棗10枚去核，粳米或糯米60克，共入鍋中煮粥，食時加適量白糖即可。

4、蓮子羹：蓮子洗淨後加水煮，大火開後轉小火煮約20分鐘，加冰糖少許。將蛋去殼放入碗中，將蛋黃挖出，放入蓮子湯煮滾一下即可食用。