魚皮瓜子是什麼

魚皮瓜子，最早源於日本，因當年製作時在其表皮糕粉坯裏摻有魚皮膠，故稱為魚皮瓜子。本世紀二十年代，居住廈門的台灣省人用手工仿製出售，它以瓜子仁、糕粉、白糖、澱粉等為主要原料精製而成。

瓜子，又叫瓜子兒。它的種類較多，有葵花籽、白瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜籽、黃瓜子、絲瓜子等。國內的叫法普遍指的是葵花籽，葵花籽是向日葵的果實，不但可以作為零食，而且還可以作為製作糕點的原料，同時也是重要的榨油原料。