火到底是什麼物質

着火是物質燃燒過程中所進行的強烈氧化反應，而且其能量會以光和熱形式釋放，此外還會產生大量的生成物。緩慢的氧化反應，例如生鏽或消化不在上述的定義中。

火的可見部分稱作焰，可以隨着粒子的振動而有不同的形狀，在温度足夠高時能以等離子體（第四態，類似氣體）的形式出現。依燃燒的物質以及純度不同，火焰的顏色和亮度也會不同。

火焰是反應的氣體及固體的混合物，會釋放可見光、紅外線甚至是紫外線，其發射光譜依燃燒物質的化學成分及中間產物而定。