青扁豆有什麼功效

1、功效：健脾化濕。主治脾虛兼濕，食少便溏；濕濁下注，婦女帶下過多。

2、化濕消暑。用於暑濕傷中，吐瀉轉筋等症。

3、治療水腫，砒霜中毒，細菌性痢疾。

4、《延年祕旨》説扁豆粥有“和中補五臟”的作用，還説它能消暑除濕解毒，久服者發不白。

5、注意事項：扁豆中含有毒蛋白、凝集素及能引起溶血癥的皂素，烹調前應用冷水浸泡或焯水處理。

6、寒熱病者，不可食。

7、解暑濕者宜生用；健脾胃者宜炒用。