電磁爐的大中小火多少度

電磁爐的大火一般是2000到2100W，温度應該在240度。中火一般是1400W，温度120度左右。小火一般是400W，温度60度左右。電磁爐又稱為電磁灶，1957年第一台家用電磁爐誕生於德國。電磁爐的原理是電磁感應現象，即利用交變電流通過線圈產生方向不斷改變的交變磁場，處於交變磁場中的導體的內部將會出現渦旋電流（原因可參考法拉第電磁感應定律），這是渦旋電場推動導體中載流子（鍋裏的是電子而絕非鐵原子）運動所致；渦旋電流的焦耳熱效應使導體升温，從而實現加熱。