龍舌蘭酒什麼味道
龍舌蘭酒是墨西哥的國酒,其原料是藍色韋伯龍舌蘭,龍舌蘭酒有各種風味。純飲的時候口感濃烈,酒精味濃郁,味道涼中帶苦,喉嚨有焦灼感,適合用來調製雞尾酒。
酒。龍舌蘭種類雖然繁多(達數百種),但只有愛佳貝·艾瑟這個品種才能製造龍舌蘭酒,而且只能在墨西哥哈利斯科州的一個名為TEQUILA的小鎮才有生產,故以此命名,用以和其它酒類區別。
愛佳貝·艾瑟成長期為8-10年,直徑70-80釐米,重量30-40千克的球狀仙人掌類植物。釀酒時先劈開,放入蒸餾器中蒸餾。球莖的菊糖分解成發酵性的糖分。在蒸餾鍋中取出的龍舌蘭呈褐色。放進滾轉機壓碎,澆上温水,放入酒母發酵,再放入蒸餾器中經兩次以上蒸餾,然後放入橡木桶陳釀,陳釀時間不同,顏色和口味差異很大,白色者未經陳釀,銀白色貯存期最多3年,金黃色酒貯存至少2一4年,特級特基拉需要更長的貯存期,裝瓶時酒度要稀釋至80proof一100proof。
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