炸南瓜餅時裂開是什麼原因

如果南瓜餅是半成品有三種可能，一是冷凍温度過低，二是和麪過幹，三是在外裸露時間過長，其原因都是由於水分較少導致南瓜餅太乾，所以會裂開，如果南瓜餅是成品則有二種可能，其一是温度，火力的問題，火力太大，外面焦得太快，裏面膨脹就會裂開，其二是餡料的問題，如果餡料過多也會使南瓜餅裂開。