雪花排條怎樣快速做法

排骨段塊，醃製，上漿，撒些麪包糠如雪花，入油炸熟即成。

雪花排條做法：

食材：豬大排，雞蛋，澱粉，鹽，胡椒粉，椒鹽。

1、豬排用刀背稍微剁鬆，切成手指粗細的排條。

2、用鹽，胡椒粉把排條拌勻，醃製15分鐘。

3、雞蛋打勻，把排條放入雞蛋液中，加入幹澱粉，抓捏上漿。

4、把上好漿的排條放入乾麪粉中粘一下，使排條表面薄薄包裹一層面粉。

5、油鍋裏燒熱後到入油，燒至五成熱，將排條抖去多餘麪粉，一條一條放入油鍋小火煎炸。

6、炸至表面呈金黃色，撈出瀝油並用廚房紙吸去多餘油，裝盤撒上椒鹽即可。