耐旱的蔬菜有哪些
結球葉菜如大白菜、結球甘藍、結球萵苣和包心芥菜等。
結球類蔬菜發生腐敗均從內開始,輕微的腐敗肉眼無法察覺,將結球葉菜倒置或者橫着放,讓根部不接觸地面,外面一層葉子耐寒、耐碰,能起保護菜心的作用,吃的時候將外層變黃的葉子撕掉即可,有些菜要特殊放,蒜黃可用鮮大白菜的葉片將其包起來,豎放在陰涼處,不沾水,可保鮮數天,芋頭保存時先去除泥土,將芋頭擦乾後用幹報紙包起來,再放在陰涼通風的地方。
把不同蔬菜存放在冰箱內,這種做法不妥,因每種蔬菜對於温度、濕度要求不同,如黃瓜、苦瓜、豇豆、南瓜等喜濕蔬菜,適宜存放在10度左右的環境中,但不能低於8度,絕大部分葉菜喜涼,適宜存放在0度至5度環境中,但不能低於0度,蔬菜適宜存放的濕度為85度左右,大蒜、大葱和洋葱等蔬菜則應選擇濕度較低的乾燥環境存放,存放蔬菜時,可選擇較薄的保鮮袋,將新鮮完好的蔬菜放入保鮮袋,並用針在袋上扎6個小洞,然後將塑料袋封口,在冰箱內用適宜的温度存放。
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