多酚類物質有哪些

苯環上連着羥基的就是酚類，多酚類就是苯環上連着多個羥基或者多個苯環連着多個羥基，如茶多酚。

多酚類物質具有很強的 抗氧化作用。多酚類物質被稱為“第七類營養素”。其主要活性成分為多酚類物質， 多酚類化合物是指分子結構中有若干個酚性 羥基的植物成分的總稱，包括黃酮類、單寧類、酚酸類以及花色 苷類等酚是在植物性食物中發現的、具有潛在促進健康作用的化合物。它存在於一些常見的植物性食物，如可可豆、茶、大豆、紅酒、蔬菜和水果中。賦予巧克力獨特魅力的成份就是多酚。它是存在於可可豆中的天然成份。與其它食物相比，可可豆中多酚的含量特別高。