燉兔子能不能放姜

不能放姜，姜是熱性食物，而兔子本體寒性，如果放姜二者會相沖。

主料：兔肉500克，

調料：醬油150克，大葱10克，姜5克，白皮大蒜8克，八角3克，植物油10克，甜麪醬20克，料酒10克。

做法：

1、將兔肉洗淨切成一寸二分見方的塊，用開水燙過，備用；

2、坐鍋，打清油，用大料瓣熗鍋，下葱段，薑片，蒜瓣，甜麪醬，把麪醬炸熟，烹料酒，醬油；

3、把兔肉下鍋，打湯，用旺火燒開，開幾開，用火燉，出鍋，連湯盛碗。

菜品特色：

肉色紅亮，肉細味香。