菜豆種子子葉遇碘變藍嗎

會變藍。把菜豆種子的種皮剝開來，看到的兩片胖胖的類似葉片一樣的結構就是子葉。其中含有豐富的營養，包括澱粉、蛋白質、水等。因為含有豐富的澱粉，故把菜豆種子研磨成為組織樣液，在其中滴加碘會變藍色。

子葉是種子植物胚的組成部分之一，為貯藏養料或幼苗時期進行同化作用的器官。在無胚乳的種子（雙子葉植物）內，子葉特別肥厚，貯藏着大量的營養物質。在有胚乳的種子（單子葉植物）內，子葉不發達，但它可從胚乳中吸收養料，轉運營養物質，供胚發育需要，所以子葉在種子萌發成幼苗的初期，其作用是十分重要的。

當一粒種子萌發的時候，首先要吸收水分。子葉或胚乳中的營養物質轉運給胚根、胚芽、胚軸。隨後，胚根發育，首先突破種皮，形成根。胚軸伸長，胚芽發育成莖和葉。

子葉的數目因植物種類不同而異，裸子植物種子的子葉數目較多，有2片至多片，如銀杏有2～3片，松樹則多片。被子植物種子的子葉數目1～2片，如單子葉植物的種子內具1片子葉，而雙子葉植物的種子內具2片子葉。禾本科植物種子內的子葉，又稱為“內子葉”或“盾片”，其功能較為特殊，具有吸收和消化作用。蘭科種子無子葉。