餐飲業怎樣做賬
1、根據原始憑證(報銷單、收據、銀行支出憑證等等)做賬就行了。
成本包括進的原材料(蔬菜、肉類、海鮮等)、還有從庫房領用的調料等、只要跟菜品有關的都進成本。
2、每天收到的現金做現金日記賬:
3、往來帳可根據供應商設置明細目。成本根據酒店實際發生的來劃分,比如一般情況下主要成本項目可分為:酒水類(下設白酒、紅酒、啤酒及飲料);香煙類;海鮮類;青菜類;糧油類;幹調類;燃料類;化學劑;其他類等等。
餐飲業帳務完全按商業會計的記帳方法,把所有開票及不開票的收入記入營業收入,購進原輔材料價記入成本,其他一切支出記入三項費用。
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