如何燉箭頭子魚好吃

醬燉箭頭魚好吃，醬燉箭頭魚做法：

材料：箭頭魚、食用油、鹽、醬油、葱、姜、蒜、醋、料酒。

做法步驟：

1、魚去鱗去內臟去鰓；

2、用刀剁成大塊；

3、切好葱花，姜，蒜；

4、鍋中燒熱加油，放入魚，葱薑蒜，先炸一會，不要動，以免把魚弄破；

5、依次放入料酒，醋，鹽，醬油；

6、放入沒過魚的涼水，此時要用剷刀翻動魚，以免粘鍋。改中火，燉至20分鐘；

7、待快熟時，改用小火，留少許汁，裝盤上桌即可。