安海有什麼小吃

1、勝金豆“粕豆”，有人寫為“有豆”。以其名推之，可能是由於結構鬆脆，吃起來不必過於用力而得名。“粕豆”的原料只有花生和糖。花生仁炒透了（要防焦化），拿出備用。另把糖加熱至起沸，用鐵勺打出來，潑在花生仁上，趁熱前後上下左右簸動，使花生仁邊滾動邊粘糖水邊冷卻。到一定厚度才傾在大案板上，鋪開，保持一定距離，勿使粘邊，以達到一顆一位的要求。

2、土筍凍土筍又名塗筍，據《閩小記》載：“予在閩常食土筍凍，味甚鮮異，但聞生於海濱，形似蚯蚓，即沙巽也。”《閩雜記》也載：“塗筍生於海灘沙穴中，今泉州海崖有產。”今安海產量最多。土筍凍呈灰白色，晶瑩透明，香嫩清脆，富有彈性，和其它調料配食，風味尤佳，是廈門及泉州一帶冬春季節的時令佳餚。