水楊酸為什麼不溶於水
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水楊酸的主體受苯環影響,所以不溶於水。水楊酸和羥基不是親水基團,例如乙醇溶於水,但如果烷基鏈再長一些,其水溶性會逐漸的下降。
水楊酸外形為白色細微的針狀結晶或毛狀的結晶粉末。無臭,味微甜,露置空氣中無變化。
水楊酸1克能在水460毫升,沸水約15毫升,醇3毫升,醚3毫升,氯仿45毫升,或苯135毫升中溶解。
水楊酸的熔點為158~161℃,加熱至熔點以上,就失去羧基-COOH而變成苯酚。
當緩和加熱時,水楊酸就昇華。水楊酸是酚酸,因此水楊酸含有酚和酸的性質。由於水楊酸是酚,所以和三氯化鐵FeCl3。產生典型的紅紫色反應。又由於水楊酸是酸,所以和碳酸鈉中和,生成水楊酸。
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