紅薯拌飯吃有什麼好處

紅薯米飯是以紅薯、大米為主材的主食名。

1、紅薯去皮洗乾淨。2、紅薯滾刀，切成小塊備用。3、大米（兩個滿量杯）洗乾淨後，比平時煮飯稍多加清水。4、將切好的紅薯塊，放入米中。5、往鍋里加一小勺鹽巴，這樣煮出來的米飯更香。6、放入電飯煲中，直至煮熟。7、待電飯煲自動跳檔以後燒燜幾分鐘即可出鍋。紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽。含糖量達到百分之十五到百分之二十。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。北方俗稱地瓜、山芋。明代李時珍《本草綱目》記有“甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰”，並説海中之人食之長壽。中醫視紅薯為良藥。