水果要怎麼保存才不容易壞掉呢
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1、温帶水果放冰箱,熱帶水果別冷藏。存放水果的重點就是要降低其呼吸作用、蒸散作用和乙烯的產生,並注意微生物的滋生。香蕉、芒果等很多熱帶水果不能放冰箱,否則會加快變質,這類水果放在避光陰涼的地方即可。而多數温帶水果應冷藏,如蘋果、桃、梨、草莓等。沒熟透的水果不能馬上冷藏。水果會因為低温寒害而持續處於未熟狀態,就算移至室温,也很快就會腐敗;
2、放冰箱前先包裹好。家用冰箱沒有濕度控制,水果未經處理就放冰箱很容易脱水。放進冰箱的水果以塑料袋包裹。存放前,還應先把包裹水果的塑料袋扎幾個孔,保證其透氣性良好。
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