如何理解中國咖啡文化
中國咖啡的種植起步雖然較晚,且在20世紀90年代以前並不為國人所熟知。20世紀90年代以來,隨着中國改革開放的深入,西洋文化的大舉入侵,咖啡也漸漸進入了百姓的生活。
中國的咖啡歷史可以追溯至19世紀中晚期,在二十世紀20到30年代,咖啡在上海和昆明廣泛流行,同期兩地開始出現咖啡館。之後由於國內爆發抗日戰爭,解放戰爭,以及成立新中國後大規模政治運動,此時咖啡也就逐漸淡出市場。
直至,20世紀80年代,這時由於改革開放的浪潮的推進,咖啡館再次出現在中國大城市內,到20世紀90年代以後,大量的速溶咖啡出現在城市商店中,這時中國人的日常飲用習慣基本來自雀巢,麥氏,摩卡這些品牌,但是也有我國如上海咖啡廠的上海牌咖啡,但是此時的咖啡館屬於奢侈性消費,除了有錢人,華僑以及外國人除外很少有勞動人民光顧。
21世紀開始,中國咖啡市場如井噴式爆發,大量的國際知名連鎖咖啡店如雨後春筍般出現。
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