蒜長大了是不是葱

蒜類屬於百合科葱屬。可食用部位為鱗莖。其有較濃厚的辛辣味，有特徵香氣，受熱味道變甜，主要呈味物質為大蒜素，蒜素的耐熱性比葱強的多,大蒜強烈的刺激性能收緊料理的味,使料理的味道更好，還可以殺菌。

葱屬於石蒜科葱屬。可食用部位為莖、葉。味道上具有有辛辣味，稍有回甜味、有特徵香氣。有催淚作用，主要呈味成份為葱蒜辣素等，在烹調加工中有去腥、除羶、增香作用。

二者並不是同一種植物。