薏仁米的功效與作用
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1、薏米味甘淡,微寒,有健脾、補肺、清熱等功效;臨牀有祛風濕、強筋骨、補正氣、利腸胃、利尿、消水腫等作用。
2、薏米的營養價值很高,薏米中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、澱粉、亮氨酸、精氨酸、賴氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物鹼等營養成分及人體必需的八種氨基酸。其中蛋白質、脂肪、維生素B1的含量遠遠高於大米。
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