肉丸子配方 原來是這樣的

1、先取小半碗的糯米，在冷水中浸泡2小時左右。

2、胡蘿蔔一部分切片，再有一點切末，生薑切末，葱切末。

3、把肉剁碎。

4、在肉末中加入一個雞蛋，一點鹽和雞精。

5、然後加入料酒和一點點生抽，加入切好的生薑末、葱花和一點胡椒粉，沿着一個方向攪拌上勁。

6、捏成如圖這樣大小的肉丸子。

7、這時候的糯米已經泡好了，瀝乾水分裝在碗裏，然後肉丸子在上面滾一圈。

8、取一個乾淨的盤子，上面放上胡蘿蔔片，稍微分開點，然後把糯米肉丸子放上去。

9、開始蒸，上汽之後二十分鐘左右就可以了。

10、調一碗水澱粉，一勺生粉就可以，加點水。

11、蒸完糯米肉丸子會有汁水出來，把它和水澱粉混合後倒入鍋中。

12、把勾芡好的汁淋在蒸好的糯米肉丸子上，再撒上幾粒葱花和胡蘿蔔末，糯米肉丸子就做好了。

13、用料：糯米半碗；肉末250g；雞蛋1個；生抽1勺；姜一小顆；鹽適量；雞精適量；胡蘿蔔1根；葱幾根；胡椒粉適量。