蘭州涼麪的做法簡單點的好
經驗1.6W
蘭州涼麪做法步驟:
配料:拉麪適量、西紅柿半個、青瓜半個、香菜少許、芝麻醬適量。
具體步驟:
1、用芝麻醬、辣椒麪、花椒油、醋、味精、醬油、蒜泥和麻油等配料調成醬汁備用;
2、將拉麪放入沸水中煮熟,不能煮得太軟,撈出放案板上散熱;
3、灑熟菜油少許,抖散快速降温,使其互不粘連,並且冷卻;
4、將冷卻後的涼麪裝盤,加入西紅柿、青瓜、香菜等,再按個人口味淋上適量芝麻醬汁即可食用。
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