如何辨別優質乾紅葡萄酒
經驗1.79W
方法:
1、顏色有自然寶石紅色、紫紅色、石榴紅色等;
2、葡萄汁的相對密度至少在1.090到1.096的條件下,才能形成;
3、葡萄酒含酸量應在5.5到6.5g,最高不應超過7.0g;
4、葡萄酒中單寧含量少,不應使葡萄酒產生收斂過澀的感覺,在發酵過程中,渣與酒接觸時間長,酒中會溶入一部分單寧;
5、葡萄酒應儘可能發酵完全,殘糖量在百分之零點五以下;
6、有濃郁回味悠長的酒香,口味柔和、酒體豐滿;
7、葡萄酒味濃而不烈、醇和協調,沒有澀、燥或刺舌等邪味。
標籤:紅葡萄酒
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