三亞檳榔花雞的做法
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檳榔花雞顧名思義就是用檳榔花煮的雞,雞是檳榔樹下養的雞,花是檳榔樹上開的花,兩下相遇,創造出一個三亞特色的藥膳,湯汁鹹鮮可口,雞肉質嫩香甜,飽了口福還養腸胃,值得一吃再吃。尤其當“檳榔花雞”成為“三亞十大名菜”之後,更是名聲大噪。
檳榔樹花先用熱水發泡,新鮮雞肉切塊備用。
煮沸清水,放入檳榔樹花,三亞本地農家雞,薑片等所有材料,武火煮20分鐘,轉文火煲一個半小時,放入鹽等調味品即可。
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