快過期的牛奶還有營養嗎

營養仍然存在，不會消失的，可以繼續飲用。

牛奶的營養價值很高，牛奶中的礦物質種類也非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。種類複雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。

滅菌牛奶的保質期達6個月以上，在這個時間內飲用，質量最佳，如果臨近保質期，就需要儘快飲用，過期之後，不只是營養減少的問題，主要是受微生物作用，容易變質。