獐子肉和什麼一起燉

將獐肉洗淨，放入沸水鍋中悼一下，洗去血污切塊。水發口蘑去雜洗淨切片。

鍋燒熱，放入獐肉煽炒，烹入料酒、醬油煸炒幾下，加入精鹽、味精、葱、姜和適量水，武火燒沸，改為文火燉至肉將熟，加入口蘑繼續燉至獐肉熟爛，撒入胡椒粉，出鍋即可。