雞蛋裏面有異物能吃嗎
經驗3.1W
雞蛋內有異物,如果無法判斷是什麼物質,為了安全,最好不要食用。通常蛋黃上的小白點是“胚盤”,是正常的。有些褐色異物是母雞輸卵管脱落的上皮組織或其他異物,在形成蛋清的時候被包裹到雞蛋中。
雞蛋的蛋黃表面的一個白點,未受精的叫胚盤,受精的叫胚珠,受精卵進一步發育成早期胚盤。受精蛋的胚盤直徑約3毫米,未受精蛋的胚珠更小,將發育成雞心。
卵黃一般分層,由黃卵黃與白卵黃以同心圓形成相間排列組成,中間有卵黃心,以卵黃心頸與胚盤相連,沿雞蛋長軸,卵黃的兩端由濃稠的蛋白質組成卵黃繫帶,它使卵細胞維持在蛋白中心,起着緩衝作用,防止卵的震盪,有利於卵的孵化。
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