印度馬薩拉是什麼

不是印度馬薩拉，應該是印度瑪莎啦。印度瑪莎啦就是認知裏的咖喱，指的是各種香料混合出來的調味粉，也可以泛指咖喱醬料。印度咖喱中可分重味和淡味兩種，黃咖喱、紅咖喱和瑪莎拉咖喱屬重味，綠咖喱、白咖喱屬淡味。一般來説，白咖喱與羊肉、綠咖喱與豆腐、瑪莎拉咖喱與海鮮、黃咖喱與羊骨、紅咖喱與雞是比較好的搭配。