嶗山綠茶怎麼鑑別
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1、開湯:嶗山綠茶,湯色綠中帶黃,俗稱帶黃頭,茶湯明亮,有極細的白毫懸浮其中,可見杯底。
2、聞味:嶗山綠茶初聞一股淡淡的清香飄入鼻腔,再聞能感覺到一種豆香味,那種豆香味就是我們都熟悉的豌豆香,給人一種清雅、幽香的感覺。
3、觀葉:嶗山綠茶衝入水後,捲曲的葉片伸展較慢,有些葉片到最後也不能夠完全伸展開,即便是伸展開的也是皺皺的,其中偶有較小的殘片。
4、品嚐:嶗山綠茶一泡沒有什麼味道,二泡口味稍好,三泡以後漸入佳境,那種特有的清雅、幽香的豌豆香味開始顯露出來,茶湯入口滑、綿,微苦,回味悠長,回甘較好。六泡以後口味逐漸變淡。
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