絞肉機是什麼原理

絞肉機的原理：當絞肉機工作時，由於物料本身的重力和螺旋喂料器的轉動，物料被連續送至切刀的邊緣進行切割。因為螺旋給料機後面的螺距應該比前面小，但是螺旋軸後面的直徑比前面大，這會對物料產生一定的擠壓力，迫使切割的肉從格柵的孔中排出。

絞肉機是肉類加工企業在生產過程中將原料肉按不同工藝要求加工規格不等的顆粒狀肉餡，廣泛適用於各種香腸、火腿腸、午餐肉、丸子、鹹味香精、寵物食品和其他肉製品等行業。每次使用絞肉機前，得簡單沖洗一下。一般而言，絞肉機在上次用完後都是及時清洗過的，使用前的清洗，主要是沖掉機器內外的浮塵等。另一個好處是，使用前的沖洗會使絞肉比較變得輕鬆流暢，也會使工作結束後的清洗變得比較省事。