醬油中的防腐劑有哪些
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醬油的防腐劑有:
苯甲酸及苯甲酸鈉。苯甲酸及其鈉鹽在酸性環境中對多種微生物有抑制作用。苯甲酸作為醬油防腐劑,國內外廣泛為應用,其溶解性好,毒性低,但防腐效果較低,用量需多。苯甲酸用量與四倍的對羥基苯甲酸丁酯對產膜酵母、乳酸菌殺菌效果大致相同,應用於醬油中以pH4、5到5、0時效果好,pH大於5、2時防腐效果急速減弱;雙乙酸鈉。雙乙酸鈉是黴菌和細菌的高效抑制劑,尤其對黃麴黴菌有較強的抑制作用。它通過滲透於微生物的細胞壁,干擾細胞內各種酶體系而產生作用。醬油中添加百分之零點零五至百分之零點一雙乙酸鈉,醬油的適口性與防黴效果均好,且可直接添加到加熱後的生醬油中,然後澄清、貯存。使用該防腐劑成本較低;此外,對醬油有防腐作用的還有己酸甘油酸酯、香草酸酯、乙醇、殼聚糖等。-
中國著名歌手有哪些
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薩提亞簡介
維吉尼亞薩提亞是舉世知名的心理治療師和家庭治療師,她是第一代的家庭治療師,從五十年代起已居於領導地位。她被《人類行為雜誌》譽為每個人的家庭治療大師,意思是指家庭治療是由她始創的,可見她在這方面的重大貢獻。...
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2023年大學聯考狀元有哪些
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攆四字成語
攆字沒有四字成語,但相關的詞語有:攆出去、攆不上、攆回家、攆人、東攆西逐等。攆字的意思有驅趕、驅逐、趕走、追逐、追趕,引申為催促。攆出去的意思是直截了當地將某人趕走。攆回家的意思是被驅趕回家,也指被學校或單位開除。...