酸奶在不冰的情況下可以放多久

一般25度左右的時候保質期有3天左右，在冰箱中可以存放12天到18天，但一般不要超過一個月。

因為酸牛奶具有活性乳酸菌，所以有幫助消化的作用。酸奶中的鈣磷也更容易被人體吸收，而喝酸奶不會發生腹脹、氣多或腹瀉現象。因此，酸奶需要冷藏，以控制裏面的乳酸菌活性，使其活性平穩，在2到6攝氏度的温度下保質期大約為兩週到三週。但是如果放置在常温下，乳酸菌的活性因温度高會大大增強，一般兩三天內便能達到峯值，這時酸奶在口感上表現為酸度異常，此時口味較酸。