冬季酸奶不放冰箱可以放多久

冬季酸奶不放冰箱可以放2-3天，一般酸奶的保質期一般為18天，但是必須在2℃—6℃下保藏。這是因為酸奶中的活菌在0~7℃能減緩生長，減緩發酵，保持活性，來延長保質期，保證酸奶的穩定口感。隨着温度的提高，乳酸菌會不斷繁殖、死亡，這時的酸奶會變得越來越酸，營養價值降低，甚至會引起健康危害。